Die meisten heute verzehrten Fette sind negativ zu bewerten, da zu viel davon aufgenommen wird. Außerdem haben sie z.T. negative Eigenschaften auf verschiedene Körperfunktionen (z.B. Transfette in Fast Food machen „dumm“, beeinflussen den Gehirnstoffwechsel von Heranwachsenden negativ)

Omega 3 Fettsäuren in Leinöl, Walnussöl, Rapsöl und Fischöl aus Kaltwasserfischen sind physiologisch sehr wertvoll und notwendig für den Körper:
- Sie halten Membranen der Körperzellen flexibel (Nervengewebe, Auge, Gefäßsystem,Gehirn)
- wirken über die Bildung von Gewebshormonen einer Arterienverkalkung entgegen und halten das Herz-Kreislauf-System jung (Fischesser haben weniger Herzinfarkte)
- haben einen positiven Einfluß auf entzündliche (z.B. rheumatische Arthritis....) und allergische Prozesse
- sind wichtige Baustoffe für Gehirn und Nerven und Voraussetzung für Entwicklung des Gehirns und die Erhaltung der geistigen Leistungsfähigkeit bis ins hohe Alter: Lernfähikeit steigt, Depressionsneigung fällt, aggressives Verhalten wird weniger,
rationale und emotionale Intelligenz steigt.

Die DGE sagt: Die Versorgung mit Omega 3 FS ist mangelhaft – eine Supplementierung macht Sinn